麒麟菜

 

　　【麒麟菜的簡(jiǎn)介】

　　

　　麒麟菜(Eucheuma muricatum)，紅藻綱，紅翎菜科。藻體圓柱形或扁平，紫紅色，具刺狀或圓錐形突起。有分枝。多軸型，營(yíng)養(yǎng)繁殖?；坑斜P狀固著器。熱帶和亞熱帶海藻。分布以赤道為中心并向南北伸延。生長(zhǎng)在珊瑚礁上。中國(guó)見于海南島、西沙群島及臺(tái)灣等地沿海。近似種瓊枝和珍珠麒麟菜已成為人工栽培的主要種類。富含膠質(zhì)，可提取卡拉膠，供食用和作工業(yè)原料。

　　

　　藥材名稱 麒麟菜

　　

　　拼音 Qí Lín Cài

　　

　　英文名 agar-agar

　　

　　別名 雞腳菜、鹿角菜、雞膠菜。

　　

　　出處 出自《本草綱目拾遺》

　　

　　1.《琉球國(guó)志略》：雞腳菜、麒麟菜，俱生海灘上，頗相似，有黃、白二種。

　　

　　2.《綱目拾遺》：麒麟菜，出海濱石上，亦如瓊枝菜之類，瓊州府海濱亦產(chǎn)。今人蔬食中多用之，煮食亦酥脆；又可煮化為膏，切片食。

　　

　　藥材基源 為紅翎菜科植物麒麟菜及珍珠麒麟菜的藻體。

　　

　　拉丁植物動(dòng)物礦物名 Eucheuma muricatum(Gmel.)Web.van Bos.;Eucheuma okamurai Yamada

　　

　　原形態(tài)

　　

　　1.麒麟菜 藻體紫紅色，軟骨質(zhì)，肥厚多肉，長(zhǎng)12-30cm，寬2-3mm，體圓柱形，不規(guī)則的分枝。腋角廣開，近于水平伸出，互生、對(duì)生、偏生或數(shù)回叉狀分枝，先端尖細(xì)，兩邊或周圍具疣狀突起。于分枝上部的突起密集，在下部的稀疏。髓部中央有藻絲。四孢子囊集生。帶形分裂。囊果突起于體表而呈半球形。固著器盤狀。

　　

　　2.珍珠麒麟菜 藻體北面黃綠色至紫紅色；腹面暗紅色，長(zhǎng)10-20cm,匍匐，主枝圓柱形或略扁，寬0.5-1cm，二至三回叉狀分枝，分枝亞圓柱形較粗短，彼此相互重疊，纏繞成團(tuán)塊狀。枝體表面有乳頭狀或圓錐狀突起，老枝上突起較低或不明顯，腹面突起較少而有多數(shù)固著器，有時(shí)在較長(zhǎng)小枝頂端亦生出圓盤狀固著器，以便互相吸附，故本種外形變異較大。髓部厚，薄壁細(xì)胞大，胞間散布較多小細(xì)胞。囊果半球形，于體表或腹面生成。

　　

　　生態(tài)環(huán)境

　　

　　1.生于大干潮線下1-2m處的珊瑚礁上。

　　

　　2.生于低潮帶下2-5m深處的珊瑚礁上。

　　

　　資源分布

　　

　　1.分布于臺(tái)灣、海南及西沙群島等海域。

　　

　　2.分布于臺(tái)灣、海南等沿海。

　　

　　性狀鑒別

　　

　　(1)麒麟菜 藻體紫紅色，主枝圓柱形，具不規(guī)則分枝。分枝互生、對(duì)生、偏生或叉狀分枝，枝端細(xì)尖，周圍具疣狀突起。分枝上部突起較密。氣腥，味咸。

　　

　　(2)珍珠麒麟菜 藻體分枝相互纏繞成團(tuán)狀。枝表面具乳頭狀或圓錐狀突起，老枝上不明顯。腹面有多數(shù)固著器，并有少數(shù)乳頭狀突起。

　　

　　化學(xué)成分 麒麟菜含D-半乳糖(D-galactose),3,6-脫水-D-半乳糖(3,6-anhydro-D-galactose),D-葡萄糖醛酸(D-glucuronic acid),半乳糖硫酸酯，半乳糖硫酸鈣鹽，D-木糖(D-xylose)等。

　　

　　性味 咸；平

　　

　　歸經(jīng) 肺；腎經(jīng)

　　

　　用法用量?jī)?nèi)服：煎湯，15-30g。

　　
 

　　【麒麟菜的功效與作用】

　　

　　麒麟菜的功效

　　

　　消痰；清熱。主瘰疬；咳嗽；癭瘤；痔瘡。

　　

　　麒麟菜的作用

　　

　　治辛苦勞碌之人，或嗜酒多欲，忽生外痔：麒麟菜洗去灰一兩，用天泉水煮烊，和白糖五錢食之。(《養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)補(bǔ)遺》石花膏)

　　
 

　　【麒麟菜的圖片】

　　
           
           

 

　　【麒麟菜的各家論述】

　　

　　《綱目拾遺》：消痰。能化一切痰結(jié)，痞積，痔毒。

　　
 

　　【麒麟菜的食用方法】

　　

　　直接涼拌或者做成皮凍在涼拌。

　　
 

　　【麒麟菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　

　　麒麟菜與人們經(jīng)常食用的海洋植物海帶、裙帶菜、紫菜的營(yíng)養(yǎng)成分相比，其主要成分為多糖、纖維素和礦物質(zhì)，而蛋白質(zhì)和脂肪含量非常低。如果從蛋白質(zhì)和脂肪含量看，麒麟菜的食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。但如果換個(gè)角度看，麒麟菜又是一種不可多得的優(yōu)質(zhì)保健食品。因?yàn)轺梓氩烁缓嗵呛屠w維素，故屬于高膳食纖維食物。膳食纖維是人體必需的物質(zhì)，具有防治胃潰瘍、抗凝血、降血脂、促進(jìn)骨膠原生長(zhǎng)等作用，而且食用高膳食纖維食物容易產(chǎn)生飽腹感，對(duì)減肥有一定作用。

　　

　　麒麟菜富含膳食纖維，占藻體的 70%以上，蛋白質(zhì)含量在2.0%以上，必需氨基酸含量較低，但配比較合理，脂肪含量低，在 0.5%以下，礦物質(zhì)含量豐富維生素含量低。因此，麒麟菜是一種高纖維，低脂肪，低熱能，且富含礦物質(zhì)，微量元素的食品原料。同時(shí)，麒麟菜還含有豐富的礦物質(zhì)，鈣和鋅的含量尤其高。其鈣含量是海帶的5.5倍，裙帶菜的3.7倍，紫菜的9.3倍;鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的6倍，紫菜的1.5倍。鈣對(duì)維持人體的循環(huán)、呼吸、神經(jīng)、消化、內(nèi)分泌、骨骼、泌尿、免疫等系統(tǒng)的正常生理功能均具有重要作用。鋅是人體重要的必需微量元素，大約有80種酶和14種激活劑與鋅有關(guān)。缺鋅可引起人體內(nèi)一系列代謝紊亂，生理功能異常，生長(zhǎng)和智力發(fā)育障礙。

　　

　　膠原蛋白--具有改善皺紋、黑斑現(xiàn)象，更有排毒之明顯效果，對(duì)于肌膚的保水性，緊縮性及彈性等的加強(qiáng)更有明顯功效;在腸胃中更因能緊貼腸胃絨毛，順暢腸胃。

　　

　　海中酵素-具有抗炎、殺菌、復(fù)活細(xì)胞及凈化血液，且能將緊貼腸壁上的宿便排掉，并將人體內(nèi)的腸道及胃壁清除干凈﹔讓肝臟功能正常、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、當(dāng)人體中不必要的廢物排除后體重自然減輕，小腹及臀部也會(huì)明顯變小。

　　

　　高鐵、高鈣、與鎂的完美比例更是人體中最容易吸收，對(duì)兒童成長(zhǎng)、女人補(bǔ)血、及老人防止骨骼疏松，都有良好的效果。而女性因食用珊瑚藻生理期不適、陰部細(xì)菌感染會(huì)改善，腸胃功能正常了口臭、頭痛、腰酸背痛等癥狀都會(huì)獲得極大的改善效果﹔皺紋、黑斑也改善，增加體內(nèi)循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝，相對(duì)著活化了我們?nèi)梭w細(xì)胞。

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